Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Тофу нарезают маленькими кубиками, обваливают в крахмале и обжаривают в 2 ст. ложках масла до образования корочки. Перекладывают в глубокую тарелку, сбрызгивают лимонным соком, перчат и солят. Соевые ростки нарезают, обдают кипятком, затем холодной водой и смешивают их с тофу. Щавель и салат моют, обсушивают, мелко нарезают и смешивают с соей. Добавляют измельченные яйца. Из уксуса, оставшегося масла, горчицы, перца и соли готовят маринад и заправляют им салат.
Продукты
ростки соевые
200
г
тофу
200
г
яйца
3
шт.
масло растительное
4
ст. ложки
крахмал
2
ст. ложки
сок лимона
2
ст. ложки
уксус яблочный
2
ст. ложки
горчица
1
ст. ложка
листья салата
0.5
пучка
щавель
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Закуска соевая. Как приготовить Закуска соевая?
Баклажаны, особым способом... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Капуста в лаваше 
Жареный тофу в соево-медовом соусе... 
Сырники из тофу с бананом 
Овощной салат "Взрыв вкуса" с тофу 
Жареный сыр тофу 
Омлет с тофу и соевым соусом 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Салат из свёклы, щавеля и яиц 
Пирожки-сигары из вытяжного теста,... 