рецепт

Волованы из фасоли с грибами

 1 порция

Cварить в воде с луком и кореньями белую фасоль до мягкости, слить отвар и пропустить в горячем виде вместе с кореньями и луком через мясорубку или протереть через сито. К этому пюре добавить соль, перец, сырой желток и хорошо перемешать.

На блюдо или порционную сковороду положить два тонких широких ломтика вареной грудинки без кожи. Пюре из фасоли выложить в кондитерский мешок с металлической трубочкой и выпустить на каждый ломтик грудинки так, чтобы сделать из пюре бортики.

Получившиеся "корзиночки" наполнить фаршем из грибов и вареного языка (ветчины или жареной телятины), посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до образования на поверхности румяной корочки.

Для приготовления фарша свежие грибы (белые или шампиньоны) и вареный язык (нежирную ветчину) нарезать кубиками по 7-8 мм, поджарить на топленом свином сале, добавить соус красный мясной и прокипятить.

Подавать волованы в той же посуде, в которой они запекались.

Продукты (на 1 порцию)
фасоль 100г
яйца (желток)20г
грудинка свиная отварная30г
грибы свежие 75г
язык отварной 20г
или ветчина 20г
или телятина жареная20г
соус красный мясной (основной) 30г
масло сливочное 10г
сало нутряное 10г
сыр 10г
коренья 10г
лук 10г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Волованы из фасоли с грибами. Как приготовить Волованы из фасоли с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаВолованы
Блюда из грибов Блюда из фасолиФасоль с мясом Блюда из шампиньонов Блюда из языка
спасибо 1848 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)