Горошины черного, белого и душистого перца мелко истолочь. Кусок мяса обвалять в перце с обеих сторон и жарить на сковороде как обычно - сначала на сильном, потом на умеренном огне (2-5 минут). Готовые бифштексы переложить на блюдо. Из сковороды удалить жир, налить бренди и держать на огне. Влить сливки, вытекший из мяса сок и дать соусу загустеть. Полить соусом бифштексы перед подачей на стол.
Продукты
говядина
600
г
перец
4
ст. ложки
масло сливочное
30
г
масло растительное
2
ст. ложки
бренди
4
ст. ложки
сливки
250
мл
Рецепт: Бифштекс в панировке из перца. Как приготовить Бифштекс в панировке из перца?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 