рецепт

Кольцо с лимонным ликером

 8 порций
 1 час 50 мин (ваши 1 час)

Сироп. Налейте в кастрюльку 250 мл воды, положите сахар и цедру лимонов (срежьте только желтую часть корки). Доведите до кипения и проварите 1 минуту. Снимите с огня, дайте остыть, а затем влейте спирт. Перемешайте, накройте целлофановой пленкой и оставьте настаиваться на ночь.Кольцо. Налейте молоко во вторую кастрюльку, слегка нагрейте, добавьте сахар и дрожжи и растворите их. Положите в миску муку, желтки, размягченное сливочное масло, влейте теплое молоко и перемешивайте миксером с насадками в виде крючков на низкой скорости. Добавьте щепотку соли и продолжите перемешивать до образования однородного эластичного теста. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто подходить в теплом месте на 1 час. Положите тесто на посыпанный мукой рабочий стол и перемесите руками. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее тесто. Вновь накройте полотенцем и оставьте подходить до тех пор, пока тесто почти полностью не заполнит форму. Выпекайте кольцо в разогретой духовке 50 минут. Достаньте и переверните на решетку для тортов. Процедите сироп через ситечко и опустите в него кольцо: сначала - нижнюю часть, а затем - верхнюю. Аккуратно выложите кольцо на большую тарелку. Промажьте кольцо лимонным джемом и дайте полностью остыть. Украсьте ломтиками засахаренного лимона. Налейте сливки в третью, охлажденную, миску, добавьте просеянную через сито сахарную пудру и взбейте миксером. Переложите смесь в кондитерский мешок и наполните ею центральное отверстие кольца. Сразу же подавайте.

Продукты (на 8 порций)
молоко 0.5стакана
сахар 25г
дрожжи пивные12г
мука 230г
желток 3шт.
масло сливочное 125г
соль  по вкусу
мука для рабочего стола сколько уйдет
мука для формы сколько уйдет
масло сливочное для формы сколько уйдет
Для сиропа:
вода 250мл
сахар 200г
лимон 2шт.
спирт 95%-й120мл
Для украшения:
джем лимонный3ст. ложки
лимон засахаренный5ломтей
сливки 500мл
сахарная пудра 1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кольцо с лимонным ликером. Как приготовить Кольцо с лимонным ликером?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей
В духовке
Блюда из лимонов Блюда из молока
спасибо 263 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)