Предварительно сварите и прожарьте на небольшом огне грибы. Прибавьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Положите черный и красный перец, а также влейте свежие густые сливки. Дождитесь, когда сливки немного поджарятся, и добавьте жареные грибы. Через 5—6 минут всыпьте муку. Когда мука подрумянится, переложите смесь в кастрюлю. Влейте красное вино, уксус и бульон. Кипятите на слабом огне в течение часа, периодически удаляя всплывающую на поверхность пену. Готовый соус немного охладите и процедите через сито.
Этот соус можно подавать к шашлыку из говядины или баранины. Он придаст немного сладковатый вкус вашему мясу.
Продукты
вино красное
200
г
масло сливочное
200
г
мясо шашлычное
200
г
лук репчатый
30
г
морковь
30
г
сельдерей
30
г
мука
30
г
уксус
50
г
бульон мясной
400
г
сливки
300
г
грибы свежие
300
г
лавровый лист
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Соус со сливками и грибами. Как приготовить Соус со сливками и грибами?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Грибная подлива из шампиньонов 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 