Спассеруйте на растительном масле мелко нарезанные морковь, репчатый лук. Добавьте томат-пюре, размешайте и влейте немного воды. В процессе варки в соус введите соль, сахар, специи. Готовый соус заправьте маргарином или сливочным маслом и влейте красное кино, доведите до кипения.
Мясо разделайте на порционные кусочки, посыпьте мелко нарезанной зеленью и залейте частью красного соуса. Выдержите в холодном месте 2—3 часа. Жарьте над раскаленными углями, переворачивая и поливая соусом.
Подавайте шашлык с отварным картофелем и оставшимся соусом.
Продукты
свинина с салом
600
г
винный камень (кремортартар)
0.5
стакана
томатное пюре
150
г
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
лук зелёный
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
маргарин
50
г
или масло
50
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
гвоздика
по вкусу
корица
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
кориандр молотый
по вкусу
базилик листики
по вкусу
Рецепт: Шашлык из свинины в красном соусе. Как приготовить Шашлык из свинины в красном соусе?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Простой свиной шашлык 
Сочный шашлык из свинины (два... 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Белый соус для шашлыка 
Соус для шашлыка 
Зелёный соус к шашлыку (из киви) 