Бульон сварить из говяжьей грудинки и копченостей с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли.
Капусту, лук нашинковать узкими полосками, морковь и свеклу измельчить на крупной терке. Овощи пассеровать с маргарином или растительным маслом, добавив томат-пюре, несколько капель уксуса.
Пассерованные овощи положить в бульон, но не кипятить, иначе исчезнет красный цвет борща. Мясо нарезать кусочками и добавить в борщ.
При подаче в тарелку положить 1 ст. ложку сметаны и измельченную зелень петрушки и укропа.
Продукты
грудинка говяжья
100
г
копчености
50
г
капуста белокочанная
250
г
лук-порей
200
г
свекла
1
шт.
морковь
1
шт.
маргарин
1
ст. ложка
сметана
100
г
томатное пюре
1
ст. ложка
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Борщ русский. Как приготовить Борщ русский?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ с говядиной 
Борщ «Традиционный» 
Борщ русский 
Московский борщ со свеклой 
Красный борщ 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
