Нарежьте мясо поперек волокон на небольшие кусочки, посыпьте солью, добавьте нашинкованные корень петрушки, зелень базилика и укропа. В кефир влейте лимонный сок и положите мелко нашинкованный репчатый лук и перец горошком. Маринадом залейте мясо, поставьте его в холодное место на 3—4 часа. Жарьте на раскаленных древесных углях.
Приготовленный таким образом шашлык очень сочный, с тонким ароматом базилика и приятным, слегка кисловатым привкусом.
Продукты
баранина
1
кг
кефир
1
л
лук репчатый
1
шт.
сок лимонный
2
ст. ложки
корень петрушки
по вкусу
базилик
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: «Молочный барашек». Как приготовить «Молочный барашек»?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Чанахи (тушеная баранина с овощами) 
Шашлык из свинины в маринаде из кефира 
Шашлык из свинины, маринованной в... 
Куриные голени, маринованные в кефире 
Куриные окорочка, маринованные в... 
Курица в соусе из кефира и... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 