Разогрейте бройлер (гриль в верхней части духовки). Установите решетку на расстоянии 10 см от огня. Покройте фольгой противень с бортиками.
Приготовьте соус сальса. Осторожно перемешайте кусочки авокадо, редиску, кинзу, перец чили, сок лайма и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сальсу пластиковой пленкой (плотно к поверхности).
Выложите говядину на противень с фольгой. Натрите мясо кумином, посыпьте солью и перцем. Готовьте под грилем 8-10 минут до состояния средней прожарки (или дольше, до желаемой степени готовности). Переложите мясо на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 5 минут.
Сложите тортильи стопкой, заверните их во влажное кухонное полотенце и разогрейте в микроволновой печи, чтобы они стали мягкими (1-2 минуты). Или, завернув тортильи в фольгу, разогрейте их в нижней части духовки в течение 5 минут.
Нарежьте стейк поперек на кусочки по 5 см, а затем – тонко, по диагонали. Выложите мясо и сальсу в тортильи. Подайте с дольками лайма. Приятного аппетита!
Рецепт: Тако с говядиной, редисом и авокадо. Как приготовить Тако с говядиной, редисом и авокадо?