Каша из ячневой крупы представляет собой чрезвычайно полезное блюдо, так как она производится из зёрен ячменя без шлифовки, что позволяет сохранить в ней максимум клетчатки. Кроме этого, ячневая крупа богата аминокислотами, витаминами и помогает выведению из организма токсинов.
Продукты (на 4 порции)
Для рассыпчатой каши:
Крупа ячневая - 1 стакан
Вода - 2,5 стакана
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для вязкой каши:
Крупа ячневая - 1 стакан
Молоко - 4 стакана
или молоко с водой пополам - 4 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки
Совет: Из ячневой каши можно делать различные запеканки.
Пошаговый фото рецептКаша из ячневой крупы
Подготовить ингредиенты для приготовления ячневой каши.
Как приготовить ячневую кашу:
Холодной водой промыть ячневую крупу. Вскипятить в казанке воду, посолить.
Включить духовку.
В подсоленную кипящую воду всыпать промытую крупу, положить масло.
Варить ячневую кашу, помешивая периодически, до загустения (10-15 минут), на маленьком огне под крышкой.
Затем поставить ячневую кашу в духовку на среднюю полку на полчаса для упревания при температуре 180 градусов.
Приготовленная рассыпчатая каша ячневая подается как гарнир к мясным блюдам и отдельно.
Также ячневая каша подается с растопленным маслом или с молоком.
Вязкую кашу обычно варят на молоке. Ячневую крупу варят на воде, а затем, когда каша начнет густеть, вливают молоко, добавляют масло и варят снова до загустения.
Рецепт: Каша из ячневой крупы. Как приготовить Каша из ячневой крупы?
Что интересно, каша ячневая так не полнит, как пшеничные каши!
Анатолий
Жира мала и белков на 2.0 грамма меньше чем в пшёнке
Ирина
Как сделать,чтобы кашка рассыпчатая была?У меня размазня получилась
соседка
Ирина, лучше варить кашу в казанке или толстостенной кастрюле. Воды можно чуть меньше (1:2). Когда кашка поварилась немного и вода выкипела, снимайте ее с огня и поставьте упревать в духовке. Крупу нужно хорошо промывать, можно прокалить на сковороде. Масло - в конце приготовления.
татьяна
можно еще отварить ячневую крупу,а пока она варится, 1 головку репчатого лука поджарить,после, жаренный лук добавить в сваренную крупу. очень вкусно получается,как и холодная так и горячая.
Вера
Я купила сечку из ячневой крупы, а бывает крупа ячневая? И ещё, в православном календаре прочитала,что все крупы для сохранения в них витаминов нельзя сразу варить; сначала их замачивают: одни в горячей воде, другие в холодной в соответствующих пропорциях, я делаю это на ночь, а потом варить пару минут и некоторые можно есть сразу,а некоторым надо дать постоять.
Вера
Ваш рецепт для крупы(я не видела нигде) или для сечки ячневой?
Нюша
Вера
рецепт для крупы(я не видела нигде)
в магазинах на полках с крупами полным-полно - на упаковке написано "крупа ячневая"
светлана
я обажаю эту кашу
Иван
Забыл промыть.......Варю.Можно непромытую есть после приготовления?
Маруся
Иван
Забыл промыть.......Варю.Можно непромытую есть после приготовления?
варится же.. может песочек где-то скрипнет потом)
Вера
Как по английски Ячневая крупа?
Юрий
Овсянка, сэр...
Галина
Ну ооооооочень вкусно. - Пережарить, в глубокой сковородке, мелко нарезанный лук на растительном масле, поперчить, посолить. На лук насыпать ячку, и залить кипятком, чтобы вода перекрывала крупу на 2см. Добавить кубик ГБ или Магги. Варить до готовности помешивая.
вадим
Крупу промыть, три раза довести до кипения после чего промывать холодной водой до чистой воды. Мелко порезать сало пожарить с луком и морковью в конце добавить в кашу и проварить около 3-5 минут чтоб испарилась вода ну конечно же посолить. Может не так полезно но зато вкусно . Также крупу 2-3 раза желательно проварить перед тем как положить ее в суп, тогда суп не будет похож на соплю.
Оксана
вадим
Крупу промыть, три раза довести до кипения после чего промывать холодной водой до чистой воды. Мелко порезать сало пожарить с луком и морковью в конце добавить в кашу и проварить около 3-5 минут чтоб испарилась вода ну конечно же посолить. Может не так полезно но зато вкусно . Также крупу 2-3 раза желательно проварить перед тем как положить ее в суп, тогда суп не будет похож на соплю.
Вадиму 5+
Виктория
К сожалению послушала Вас, и на 1 стакан крупы налила 2,5 стакана воды. Надеялась на рассыпчатый гарнир, а получилась каша. Поняла, что надо делать 1:2 как обычно, а не 1:2,5.
Виктория
Но потом к это каше я сделала овощную заправку! Обжарила лук порей, цукини и соленые огурцы! Все перемешала и протомила в духовке еще мин 20-30. Получилось невероятно вкусно!!!!
Татьяна Т.
Делала кашу на молоке 1:4, но пришлось ещё молоко добавлять. Варилась каша 20 минут. Вкусно.
Татьяна Т.
В этот раз варила кашу на 2-х стаканах воды, потом добавила 3 стакана молока. В общей сложности каша готовилась 25 минут. Результат просто отличный.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Каша молочная рисовая 
Молочная пшенная каша 
Каша рисовая молочная с бананом 
Жидкая овсяная каша на молоке 
Жидкая пшеничная каша на молоке 
Каша из ячневой крупы городская... 
Ячневая каша молочная 
Каша ячневая 
Молочная ячневая каша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
варится же.. может песочек где-то скрипнет потом)