рецепт

Камбала под соусом из шампиньонов

Филе камбалы промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Смазать маслом форму, положить половину рыбы, залить вином и варить на слабом огне до готовности.

Оставшиеся куски рыбы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и поджарить во фритюре.

Для приготовления соуса грибы нарезать соломкой, спассеровать на масле, сбрызнуть лимонным соком. Муку прогреть на сухой сковороде, влить, постоянно размешивая, порциями сливки, перемешать с грибами, проварить и заправить перцем и солью.

На середину блюда выложить отварную рыбу и полить соусом. Вокруг уложить рыбу фри.

Продукты
камбала филе800г
вино белое сухое 350мл
яйца 1шт.
масло сливочное 2ст. ложки
мука 2ст. ложки
панировочные сухари 3ст. ложки
соль  по вкусу
масло растительное для фритюра сколько уйдет
Для соуса:
шампиньоны 150г
сливки 1ст. ложка
мука 1ст. ложка
масло сливочное 1ст. ложка
сок лимона 1ч. ложка
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Камбала под соусом из шампиньонов. Как приготовить Камбала под соусом из шампиньонов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Французская кухня

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из камбалы Блюда из шампиньонов
спасибо 914 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)