рецепт

Заливные фрикадельки из говядины

Морковь и коренья вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук нарезать колечками и обжарить в сливочном масле. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками. Желатин размочить в едва теплой воде. Мясо вымыть, залить холодной водой, довести ее до кипения, посолить по вкусу, добавить морковь и коренья, перец горошком, лавровый лист. Варить до готовности мяса, время от времени снимая пену. Готовое мясо, морковь и коренья извлечь из бульона. Бульон процедить, добавить набухший желатин, перемешать, донести до кипения и сразу снять с огня. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить сметану, поперчить по вкусу, как следует перемешать. Из получившейся массы сформовать небольшие фрикадельк.Четверть бульона с желатином вылить в форму. Когда желе застынет, разложить морковь, коренья, кружочки яиц и фрикадельки. Залить оставшимся бульоном и поставить в прохладное место до тех пор, пока желе не застынет.

Продукты
говядина без кости 1кг
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
лук 1шт.
яйца 2шт.
желатин 10г
масло сливочное 1ст. ложка
сметана 2ст. ложки
лавровый лист 2шт.
перец чёрный 3-4горошины
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливные фрикадельки из говядины. Как приготовить Заливные фрикадельки из говядины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдФрикадельки
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное
спасибо 1076 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)