рецепт

Заливная говядина с сыром и грибами

Сыр натереть на крупной терке. Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Морковь, а также корни петрушки и сельдерея очистить, вымыть и нарезать кружочками. Лук тонко нашинковать. Грибы соединить с луком, обжарить на масле, затем добавить немного воды и потушить до готовности на слабом огне. Желатин размочить в едва теплой воде. Мясо вымыть, нарезать вместе с костью, залить холодной водой, добавить морковь и коренья, перец горошком, лавровый лист, посолить по вкусу. Варить до готовности, время от времени снимая пену. Затем извлечь из бульона мясо, морковь и коренья. В бульон положить гвоздику и молотый перец, прокипятить на слабом огне в течение 10 мин. После этого бульон процедить, соединить с набухшим желатином, довести до кипения и еще раз процедить. Мясо отделить от костей, мелко нарезать, выложить в форму. Сверху положить кружочки моркови и кореньев, а также грибы. Посыпать сыром и залить горячим бульоном. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 4-5 ч.

Готовое заливное опрокинуть на блюдо, полить кетчупом, посыпать укропом.

Продукты
говядина на кости2кг
сыр 200г
грибы свежие 200г
зелень укропа 50г
желатин 20г
морковь 3шт.
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
лук 2шт.
масло растительное 2ст. ложки
кетчуп 3ст. ложки
лавровый лист 3шт.
гвоздика (бутон)2шт.
перец чёрный 10горошин
перец красный молотый 0.5ч. ложки
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливная говядина с сыром и грибами. Как приготовить Заливная говядина с сыром и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное
Блюда из грибов Блюда из сыра
0 спасибо 1313 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)