рецепт

Засолка свеклы

Отбирают корни свеклы с однородной окраской, имеющие правильную форму Размеры корнеплодов 4—8 см. Мелкую свеклу солят в целом виде, а крупную режут на части. Корнеплоды моют, очищают от ботвы, корней, кожицы, затем снова моют и сортируют по размерам и цвету. Подготовленную свеклу укладывают в стеклянные баллоны или бочку и заливают рассолом (40—50 г на 1 л воды). Сверху покрывают деревянным кругом с небольшим гнетом. Появляющуюся в первые дни пену следует снимать, круг и груз промывать свежим чистым рассолом. Через 15 дней брожение заканчивается. Баллоны и бочки доливают рассолом, укупоривают и ставят на хранение в холодный погреб.

Продукты
свекла  по вкусу
соль 40-50г
вода 1л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Засолка свеклы. Как приготовить Засолка свеклы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение
Засолка
Блюда из свеклы
17 спасибо 6038 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)