Зрелые кислые яблоки (лучше всего сортов Антоновка и Славянка) очищают от кожицы и сердцевины, нарезают дольками и смешивают с нашинкованной капустой. Далее готовят, как обычно. Можно класть и целые яблоки, не очищая их от кожицы, — в этом случае подбирают плоды средней величины. Целые яблоки укладывают после того, как капуста утрамбована и дала сок.
Продукты
капуста
10
кг
яблоко
500
г
семена укропа
25
г
или семена тмина
25
г
соль
200-250
г
Рецепт: Капуста белокочанная, квашенная с яблоками. Как приготовить Капуста белокочанная, квашенная с яблоками?
Капуста соленая по-корейски 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты 
Ленивые голубцы 
Рис с капустой (на сковороде) 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 