Солить лучше мелкие арбузы, даже недозрелые. Для этого нужно наколоть их в нескольких местах на глубину 2 —3 см, сложить в промытую, ошпаренную кипятком бочку и залить рассолом. Рассол должен покрывать арбузы. Сверху положить чистую ткань, кружок и гнет. Через 2—3 дня бочку вынести на холод. Недели через три арбузы можно есть. Чтобы арбузы были не солено-сладкими, а просто солеными, рассол следует делать без сахара (600—800 г соли на ведро воды).
Продукты
арбуз
сколько уйдет
вода холодная
1
ведро
соль
400
г
сахар
1.2
кг
Рецепт: Арбузы соленые. Способ 2. Как приготовить Арбузы соленые. Способ 2?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 