Запеканка картофельная с потрохами

Подготовить продукты.

Отварить картошку в мундире на небольшом огне (около 25 минут после закипания).

Куриные потроха пропустить через мясорубку.

Лук очистить и мелко нарезать.

Растопить в сковороде половину сливочного масла, выложить в сковороду лук. Обжаривать лук на среднем огне в течение 2-3 минут, до золотистости.

К луку добавить фарш из куриных потрохов, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Обжарить на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая.

Добавить примерно 5 ст. ложек воды, накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь до минимального и тушить фарш из куриных потрошков с луком в течение 30 минут.

Остывший отварной картофель очистить от кожуры.

Нарезать картофель кружочками толщиной 0,5-1 см.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом. Выложить картофель равномерным слоем на дно формы, посолить и поперчить по вкусу.

Если используете зелень, её нужно мелко нарезать.

Выложить на картофель тушёные потроха с луком и равномерно распределить. Посыпать рубленой зеленью (по желанию).

Сверху выложить слой консервированного лечо, а затем ещё один слой картофеля.

Соединить сметану с 2 ст. ложками воды и хорошо перемешать.

Полить сметанным соусом верхний слой картофеля. Немного посолить и поперчить.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать примерно 30 минут, до румяной корочки.

Картофельная запеканка с куриными потрохами готова.
Приятного аппетита!