Мясо жареной утки отделить от костей. Целые части грудки нарезать кусочками, остальное мясо пропустить через мясорубку вместе с тушеной утиной печенью, добавить перекрученный лук, перец, гвоздику, 2 желтка, все смешать с пеной из двух белков. Кастрюлю густо смазать жиром, обсыпать сухарями, положить в нее кусочки нарезанной грудки вперемежку с фаршем, запечь в духовке. Подать с острым соусом.
Продукты
утка
1
шт.
печень утиная
200
г
масло сливочное
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
лук
1
шт.
гвоздика
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суфле из утки. Как приготовить Суфле из утки?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Фаршированная утка в медово-соевом... 
Утка, запеченная в фольге 
Утка, фаршированная картофелем и... 
Сочная утка, запеченная с апельсинами 