Малина сушеная. Способ 1

Чтобы не мыть ягоды, отобрать только чистые. Для этого нужно собирать урожай с куста в два лукошка: в одно — чистые и здоровые, в другое — с дефектами, больные, загрязненные. Малину собирать с цветоложем, но перед сушкой его удалить. Сушить лучше в печах или в духовках при 50—55 ° С. К концу сушки температуру надо повысить до 60 °С. В русских печах ягоды можно насыпать как на противни, так и на листья подсолнечника или капусты, сушить прямо на поду в «вольной печи». Это, разумеется, возможно, когда под уже не очень горячий. Сухие ягоды хранить в стеклянных банках или пергаментных пакетах в сухом темном месте.