Кабачки очистить, нарезать брусочками, обжарить на масле, вынуть. В том же жире спассеровать мелко нарезанный лук, затем туда положить обжаренные кабачки, разобранный на зубки чеснок, влить 2—3 стакана воды. Когда кабачки станут мягкими, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и столовую ложку муки, разведенную уксусом. Яхнию варить на слабом огне, пока вода не выпарится.
Продукты
кабачки
700
г
масло оливковое
80
г
лук репчатый
50
г
чеснок
4
зубчика
мука
20
г
уксус
30
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Яхния из кабачков. Как приготовить Яхния из кабачков?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Закуска из кабачков с чесноком и... 