Залить мозги кипятком и очистить их от прожилок и пленок. Положить картофель в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить туда же мозги и варить еще 10 мин. Прогреть духовку. Тщательно отцедить мозги и картофель, переложить в миску и приготовить пюре. Добавить взбитые яйца, морковь (отваренная и нарезанная кубиками), крутые яйца, петрушку (мелко нарезанную), масло, корицу, мускат и гвоздику. Заправить солью, перцем и тщательно перемешать. Смазать противень и выложить смесь. Запекать 45 мин до золотистого цвета. Перед подачей немного охладить.
Продукты
мозги говяжьи
500-700
г
картофель
5
шт.
яйца
3
шт.
морковь
2
шт.
яйца отварные
2
шт.
зелень петрушки
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
корица
по вкусу
мускатный орех молотый тертый
по вкусу
гвоздика
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Запеканка с мозгами. Как приготовить Запеканка с мозгами?
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Картофельная запеканка со... 
Запеканка из куриного филе с... 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 