Кусок вымени вымочить в течение 4 ч, затем обмыть, положить в кипяток и отварить до полуготовности. Потом добавить коренья, пряности, посолить и варить, пока вымя не станет мягким. Затем вымя разрезать на небольшие куски, посолить их и поперчить, посыпать мукой, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. При подаче на стол положить на блюдо и залить растопленным маслом. В качестве гарнира подать горячий вареный картофель (тушеную морковь, фасоль
Продукты
вымя
600
г
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
1
шт.
перец горошком
по вкусу
мука
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
сухари
1
стакан
масло сливочное
2
ст. ложки
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Вымя, поджаренное в сухарях. Как приготовить Вымя, поджаренное в сухарях?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 