Помыть и обсушить тушку кролика, нарезать порционными кусками. Разогреть растительное масло в большой сковороде и обжарить мясо до полуготовности. Добавить лук, морковь и жарить на сильном огне при постоянном помешивании, пока овощи не станут мягкими. Добавить бульон, помидоры, вино, бренди и специи, перемешать и тушить еще 45 мин. При подаче гарнировать рисом.
Продукты
мясо кролика
1
кг
бульон куриный
0.2
л
вино белое
0.5
л
бренди
0.2
л
масло растительное
4
ст. ложки
лук
3
шт.
морковь
3
шт.
помидоры
3
шт.
соль
1
ч. ложка
перец чёрный
1
ч. ложка
тимьян
1
ч. ложка
Рецепт: Кролик баскский. Как приготовить Кролик баскский?
Испанский омлет (тортилья) 
Тортилья пшеничная с куриной... 
Яичница "Фламенко" 
Рыбный плов или а-ля паэлья 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Кролик в вине 
Кролик, тушенный в вине 
Кролик с луком, тушенный в вине 
Кролик, тушенный с картофелем и... 
Кролик тушеный по-эльзасски 