Мягкое, сочное внутри и хрустящее снаружи мясо получится оригинальным и очень вкусным, если в его приготовлении «поучаствуют» хлеб и абрикосовый джем. И не в своем обычном, «бутербрдном» предназначении, а непосредственно, в рецепте.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое – 1 ст. л. (плюс для смазывания)
Хлеб серый (пшенично-ржаной) – 2 ломтика
Корейка на кости – 4 куска (по 200-220 г, толщиной 2-2,5 см)
Соль крупная
Перец черный молотый
Джем абрикосовый – 4 ч. л.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Слегка смажьте «ребристый» противень оливковым маслом.
Разломайте хлеб на крупные куски. С помощью кухонного комбайна сделайте хлебные крошки. Сбрызните их оливковым маслом. Включите еще пару раз комбайн ненадолго, чтобы хорошо перемешать крошки с маслом.
Хорошо посолите и поперчите мясо. Смажьте одну сторону каждого куска 1 ч. л. джема. Сверху равномерно посыпьте крошками. Слегка придавите крошки к мясу.
Переложите куски мяса на противень (посыпанной стороной вверх). Запекайте в духовке 15-20 минут – до золотистого цвета и до готовности мяса (термометр для мяса должен показать 65 градусов). Сразу же подавайте. Приятного аппетита!
Фото рецептСвинина с абрикосовым джемом
Рецепт: Свинина с абрикосовым джемом. Как приготовить Свинина с абрикосовым джемом?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Абрикосовый пирог 
Фруктово-желейный торт 
Печенье с абрикосами 