рецепт

Желтый бульон с кундюбками

Из пшеничной муки, воды, яиц с добавлением соли замесить крутое тесто (пресное). Дать полежать 15—20 мин, затем тонко раскатать и нарезать на квадраты примерно 8х8 или 10х10 см. Приготовить фарш: мясо мелко нарубить вместе с репчатым луком (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, перец, воду и хорошо перемешать. На один из углов квадрата положить фарш, закрыть его вторым углом (должен получиться треугольник) и защипать края. Варить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Дать немного остыть, затем обжарить с маслом. Сварить куриный бульон как обычно, а в конце варки добавить настой шафрана на вине или водке (5 г). При подаче налить бульон, положить кусочки курицы, отдельно подать кундюбки (2 шт. на порцию).

Продукты
курица 600г
морковь 40г
петрушка 20г
лук репчатый 40г
шафран 2г
мука пшеничная 500г
яйца 2шт.
вода 1л
Начинка:
говядина 360г
лук репчатый 100г
вода 60г
масло топлёное 10г
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желтый бульон с кундюбками. Как приготовить Желтый бульон с кундюбками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
Русская кухня
Блюда из курицы
спасибо 888 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)