Плоды нужно брать недозрелыми, перебрать их, вымыть, наколоть, бланшировать 3—5 мин в сахарном сиропе. Крупноплодные сливы надо разрезать вдоль на половинки и вынуть косточки шпилькой. Уложить в банки и залить горячим сиропом. Компот стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 8—10 мин, литровые — 12—15 мин, трехлитровые — 20—25 мин. Можно пастеризовать банки в горячей воде (85 °С): поллитровые — 15—20 мин, литровые — 25—30 мин.
Продукты
слива
по вкусу
Сироп:
вода
1
л
сахар
650-700
г
Сироп для бланшировки:
вода
1
л
сахар
250
г
Рецепт: Компот из сливы. Как приготовить Компот из сливы?
Компот фруктовый 
Компот из смеси сухофруктов 
Яблочный компот 
Компот из вишни с косточками 
Компот из сухофруктов с апельсинами 
Бретонский пирог со сливами 
Творожные вареники со сливами 
Пирог с яблоками и сливами 
Сливовый крамбл 