рецепт

Фарши для пирожков, ватрушек, кулебяк, фарш мясной с луком

Фарш, приготовленный по этому рецепту, хорош и как начинка для пирожков, и как фарш для кулебяки.

Продукты
говядина 600г
или свинина 500г
маргарин столовый35г
лук репчатый 50г
мука пшеничная для соуса5г
перец молотый 0.25г
зелень петрушки  по вкусу
соль  по вкусу

Зачищенное от сухожилий мясо нарезают, обжаривают, добавляют воду (15—20% массы мяса) и тушат до готовности. Затем пропускают через мясорубку вместе с пассерованным луком и соединяют с белым соусом, приготовленным на бульоне, оставшемся после тушения мяса. Добавляют мелко нарезанную зелень, соль, перец и хорошо вымешивают.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фарши для пирожков, ватрушек, кулебяк, фарш мясной с луком. Как приготовить Фарши для пирожков, ватрушек, кулебяк, фарш мясной с луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты изделий из тестаВатрушки
Блюда из фарша
30 спасибо 19344 6 1
rOrganizer Среда, 09 Июня 2010 г. 21:14 #

Самая разная начинка для пирожков

   
цитировать
Евгеша Среда, 09 Июня 2010 г. 21:18 #

Отличный мясной фарш для пирожков, очень полезный рецепт!

   
цитировать
Светлана Среда, 19 Января 2011 г. 19:54 #

у меня получилось очень вкусно и сочно.

   
цитировать
Андрей Пятница, 03 Февраля 2012 г. 12:39 #

Как соус сделать белый?

   
цитировать
Маруся Пятница, 03 Февраля 2012 г. 17:20 #

Андрей
Как соус сделать белый?
Муку пассеровать (чуть обжарить) на жире, а потом добавить немного бульона и хорошо перемешать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)