Редька черная — корнеплод, очень полезный для здоровья и, кроме того, вкусный. Редька черная всем известна, как целебное средство. Но из редьки можно приготовить и очень вкусные салаты. Также редька черная отлично заготавливается с овощами и зеленью.
Продукты
На 5 литровых банок:
редька
3.2
кг
перец острый красный сладкий
400
г
зелень сельдерея
150
г
зелень петрушки
150
г
чеснок
10
зубчиков
Для рассола (на 1 л воды):
соль
2.5-3
ст. ложки
сахар
1-2
ст. ложки
Редьку тщательно вымыть, очистить, снова вымыть и измельчить на крупной терке, чтобы получить стружку.
В подготовленные пол-литровые банки влить по 1 ст. ложке столового уксуса, добавить нарезанную кусочками зелень сельдерея, петрушки и чеснок. После этого уложить редьку, равномерно уплотняя ее столовой ложкой. По стенкам банок расположить полоски бланшированного красного сладкого перца или ломтики моркови, отверенной до полуготовности.
После укладки овощей налить в банки горячий рассол. Банки накрыть крышками и стерилизовать. Редька черная в пол-литровых банках стерилизуется 8-10 минут, в литровых — 12-15 минут. После этого банки укупорить жестяными прокипяченными крышками, несколько раз встряхнуть и покатать по столу для того, чтобы лучше перемешать горячий рассол со стружками редьки.
Затем перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом и медленно охладить.
Рецепт: Редька черная консервированная. Как приготовить Редька черная консервированная?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Салат из редьки с яйцами 
Салат из редьки и моркови 
Салат из редьки с сыром и чесноком 
Редька в кляре 
Салат из редьки по-корейски 
