тесто замешивают из муки, молока или воды и яиц так же, как для пельменей. его раскатывают двумя способами: делают жгут, режут его поперек на мелкие куски и каждый из них раскатывают в тонкую лепешку (сочень) или же режут на крупные куски, раскатывают в один большой пласт и вырезают выемкой сочень. можно разрезать тесто на квадраты. на середину сочня или квадрата кладут фарш из протертого творога с солью, сахаром и яйцом, края теста соединяют и защипывают в виде полумесяца или прямоугольника. можно формовать вареники так же, как пельмени, вырезав выемкой. готовые вареники варят в большом количестве кипящей подсоленной воды при слабом кипении. подают со сметаной.
Продукты (на 1 порцию)
мука пшеничная
52
г
яйца
1
шт.
молоко
15
г
соль
1
г
творог
90
г
сахар
10
г
масло сливочное
5
г
сметана
25
г
Рецепт: Вареники с творогом. Как приготовить Вареники с творогом?
Домашние вареники с творогом 
Нежнейшие вареники с творогом 
Домашние вареники с творогом 
Украинские вареники с творогом 
Вареники настоящие украинские 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 