Качественную и здоровую цветную капусту заморозить или целиком, или разделив на соцветия. Очищенную и обработанную цветную капусту варить в воде с добавлением лимонной кислоты для осветления и сохранения цвета. Кочаны варить 5—7 мин, цветную капусту, разделенную на соцветия — 3—5 мин. Потом ее охладить в холодной воде и откинуть на сито. Кочаны цветной капусты некоторое время замораживать свободно и потом их завернуть в фольгу. Соцветия после частичного замораживания разложить в пакетики или коробки.
Продукты
капуста цветная
сколько уйдет
вода
3
л
лимонная кислота
1
десертная ложка
Рецепт: Замороженная цветная капуста. Как приготовить Замороженная цветная капуста?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Консервированная фасоль с овощами... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 