Молодые здоровые кабачки тщательно вымыть в проточной воде. Зелень петрушки, сельдерея, укропа и мяты перебрать, затем вымыть. Чеснок очистить от кожицы, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Подготовить также пряности — перец стручковый горький или перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист. На дно банки положить одну часть зелени, пряностей и чеснока, затем уложить кабачки. Мелкие плоды поставить целыми (как огурцы), более крупные разрезать на кружочки. На овощи в банку положить вторую часть зелени, приправ и пряностей и залить горячей заливкой. В каждую банку добавить 9%-ный столовый уксус. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 9 мин, литровые — 12—15 мин. Можно также добавить листья хрена, вишни и черной смородины.
Продукты
кабачки
сколько уйдет
зелень петрушки
по вкусу
зелень сельдерея
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
мята
по вкусу
чеснок
по вкусу
перец стручковый горький
по вкусу
перец душистый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
уксус столовый 9% 9%-ный
40
мл
Заливка:
вода
1
л
соль поваренная
50-60
г
Рецепт: Кабачки консервированные. Способ 2. Как приготовить Кабачки консервированные. Способ 2?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Маринованные кабачки на зиму 
Салат из кабачков с морковью и... 
Аджика из кабачков на зиму 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Закуска из кабачков 