рецепт

Баклажанная икра консервированная

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать крупной соломкой, посолить, помешать. Дать полежать 30 мин, руками отжать сок, заправить растительным маслом и в глубокой посуде, помешивая, припустить (отварить) до мягкости. Репчатый лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, добавить молотый перец и зелень петрушки, смешать и обжарить. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать и припустить (отварить) в отдельной посуде. Все овощи сложить в одну посудину, перемешать, посолить, добавить перец и сахар (можно без него) и тушить 5—10 мин. Горячую массу разложить в чистые банки, накрыть крышками, простерилизовать банки с овощами в горячей воде 30—40 мин (в зависимости от емкости банок), сразу же закатать крышками и поставить банки вверх дном для охлаждения.

Продукты
баклажаны 1кг
помидоры 350г
морковь 200г
лук 200г
масло растительное 100г
зелень петрушки 120г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
сахар  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажанная икра консервированная. Как приготовить Баклажанная икра консервированная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра
Засолка

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
18 спасибо 13380 4 1
Мария Пятница, 14 Августа 2009 г. 08:59 #

Очень вкусно! Так всегда мама делает! Вкус из детства! Советую!!!

   
цитировать
антон Понедельник, 15 Августа 2011 г. 12:51 #

Скажите,а крышки не взлетят если закатать без уксуса?

   
цитировать
соседка Понедельник, 15 Августа 2011 г. 16:49 #

антон
Скажите,а крышки не взлетят если закатать без уксуса?
Главное -стерильность продуктов, банок, крышек... и все будет в порядке ))

   
цитировать
надежда Пятница, 27 Июля 2012 г. 05:32 #

рецепт не трудный,попробую сделать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)