рецепт

Баклажаны соленые (Способ 2)

Плоды бланшировать в кипящем 5%-ном рассоле в течение 3—5 мин, затем охладить в холодной воде, отжать воду, надрезать вдоль, внутрь положить размельченный с солью чеснок, зелень сельдерея и лавровый лист, плотно уложить в тару и залить кипяченым и охлажденным 7%-ным рассолом. Накрыть крышкой, выдержать для брожения 5 дней в помещении с температурой 18—26 °С, после чего хранить в холодном помещении с температурой не выше 8 °С. Перед подачей на стол нарезать кусочками и заправить растительным маслом.

Продукты
баклажаны 10кг
чеснок 200-260г
соль 50г
лавровый лист 5г
зелень сельдерея  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны соленые (Способ 2). Как приготовить Баклажаны соленые (Способ 2)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Засолка

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
16 спасибо 6387 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)