Обмытые, очищенные от кожуры баклажаны нарезать длинными ломтиками толщиной 1—2 см, посыпать солью и подержать под крышкой 25—30 минут, а затем отжать рукой.
Сковороду разогреть с растительным маслом, уложить на неё подготовленные баклажаны и тщательно поджарить на умеренном огне. Поджаренные баклажаны залить винным уксусом и тщательно перемешать.
Продукты
баклажаны
1
кг
уксус винный
0.5-0.75
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны, поджаренные в винном уксусе. Как приготовить Баклажаны, поджаренные в винном уксусе?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Рулетики из баклажанов с сырной... 