рецепт с фото пошаговый

Перец, маринованный с маслом (болгарский способ)

Фото к рецепту: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ)
 1 час 30 мин (ваши 1 час 20 мин)
 Практика   27.10.14

Отличный способ домашнего консервирования и прекрасная готовая закуска - маринованный болгарский перец в масле.

Продукты
Перец сладкий - 3-4 шт.
Морковь - 20-25 г
Корень петрушки - 10-15 г
Пастернак (по желанию) - 5-10 г
Корень сельдерея - 15-20 г
Зелень петрушки - 1-2 веточки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Для маринадной заливки:
Вода - 200 мл
Уксус - 200 мл
Масло растительное - 10 мл
Лавровый лист - 0,5 шт.
Перец черный горошком - 2-3 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.

Пошаговый фото рецептПерец, маринованный с маслом (болгарский способ)
Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №1

Итак, как приготовить маринованный перец по-болгарски?

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №2

Мясистые плоды вымыть, обрезать плодоножки, наколоть стручки в нескольких местах.

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №3

Варить смесь из равных частей уксуса и воды, прибавляя растительное масло, лавровый лист, черный и душистый перец. В этой заливке отварить также очищенную морковь и репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №4

Плоды сладкого перца опустить в кипящую заливку на 5-7 минут и вынуть.

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №5

Очистить остальные овощи. Корнеплоды моркови, петрушки и пастернака нарезать кружочками, корни сельдерея нашинковать в виде лапши.

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №6

Зелень петрушки вымыть в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №7

Банки простерилизовать.
В простерилизованную банку уложить рядами плоды перца и другие овощи, каждый ряд посыпая поваренной солью.

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №8

Затем влить маринадную заливку и сверху налить растительное масло слоем 0,5-1 см

Фото приготовления рецепта: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ) - шаг №9

Банку плотно закрыть двумя-тремя слоями пергаментной бумаги и завязать или закрутить крышками. Хранить маринованный перец болгарский в холодном месте.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перец, маринованный с маслом (болгарский способ). Как приготовить Перец, маринованный с маслом (болгарский способ)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
7 спасибо 1796 2 1
Анюта Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 02:03 #

Отличный рецепт, мы так и маринуем болгарский перец, это очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(310)