Выпотрошенную очищенную, хорошо промытую целую тушку индейки положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и варить до готовности. Появившуюся пену снять шумовкой.
За 30 минут до окончания варки прибавить коренья петрушки и сельдерея и растертый чеснок.
Готовую индейку в горячем виде посыпать снаружи и внутри солью, нарезать на куски, аккуратно уложить на блюдо и украсить веточками петрушки или листьями салата. Отдельно подать чесночную подливку, соус ткемали или ореховый соус.
Индейку можно подавать в горячем и в холодном виде.
Продукты
индейка
1
кг
лук репчатый
500
г
масло топлёное
100
г
сок гранатовый
1.5
стакана
вода
0.5
стакана
шафран
2
ч. ложки
кинза семена
2
ч. ложки
чеснок
2
зубчика
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Индейка отварная. Как приготовить Индейка отварная?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Рис с индейкой и овощами (в духовке) 
Отбивные из индейки с сырной корочкой 