Харчо из свинины

Продукты по рецепту харчо из свинины.

Как приготовить харчо из свинины:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Жирную свинину обмыть, нарезать небольшими кусками.

Кусочки свинины положить в кастрюлю.

Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Мясо с луком хорошо потушить на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут.

Вскипятить чайник. Затем мясо залить кипятком около 3 л (15-16 стаканов).

Супу дать закипеть.

Промыть пшено, всыпать пшено (или вермишель) в кастрюлю.

Суп варить на небольшом огне под крышкой (10-15 минут).

Зелень вымыть, мелко нарезать.

К соусу ткемали добавить толченые семена кинзы, молотые корицу и гвоздику, сухие сунели, сушеную и истолченную зелень базилика и чабера, молотый черный перец, истолченный с солью стручковый перец, истолченный чеснок и мелко нарезанную свежую зелень (кинзу и петрушку).

За 10-15 минут до готовности положить в харчо из свинины приправы и специи.

Варить суп до готовности на небольшом огне под крышкой (10-15 минут). Снять с огня. Дать настояться 15-20 минут.

Суп харчо из свинины готов.
Приятного аппетита!