Картофель, тушенный с печенкой

Ингредиенты для картофеля, тушеного с печенкой доступные, экономичные и в неограниченном количестве.

Картофель почистить и помыть.

Затем нарезать кружками толщиной 0,5 см. Посолить.

Нарезать небольшими кубиками свиное сало.

Разогреть сковороду и растопить сало. Это займет 5-7 минут. Можно заменить растительным маслом или использовать топленый жир.

Выложить картофель на сковороду.

Обжарить немного в растопленном жире на большом огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

Печенку вымыть и тонко нарезать (толщина слайсов примерно 0,7 см).
Чтобы печень была мягче, вкуснее и нежнее, перед готовкой рекомендуют замочить ее в молоке на 30 минут.

Сложить в кастрюлю ряд обжаренного картофеля.

Затем ряд нарезанной печенки.

Почистить и нарезать лук полукольцами толщиной 0,3 см.

Поверх печенки положить черный молотый перец и лук.

Добавить сметану.

Тушить под крышкой на среднем огне в течение 20 минут (не помешивать). При тушении печень выделяет много сока.

Картофель, тушеный со свиной печенкой готов!

Готовое блюдо украсить зеленью и можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!