рецепт с фото пошаговый

Беляши с мясом

Фото к рецепту: Беляши с мясом
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика   29.01.13

Беляши с мясом – это пирожки с мясной начинкой обычно с небольшим отверстием сверху. Рецепты беляшей не слишком отличаются друг от друга, они готовятся из дрожжевого теста с мясным фаршем и обжариваются на сковороде в масле.

Продукты (на 8 порций)
мука - 500 г
молоко - 1 стакан
или вода - 1 стакан
дрожжи - 15 г
или сухие активные - 6 г
соль 0.5 ч. ложки
Для фарша:
говядина - 400 г
или фарш говяжий - 400 г
лук - 2-3 головки
жир для жарения - 100 г
или растительное масло - 100 г
соль - 0,5 ч. л

Пошаговый фото рецептБеляши с мясом
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №1 Подготовьте продукты для приготовления беляшей с мясом.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №2 Как приготовить беляши с мясом:

Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Для этого необходимо просеять муку.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №3 Для приготовления теста для беляшей расходуется от 20 до 50 г дрожжей на каждый килограмм муки. Таким образом, возьмите 15 г дрожжей и разведите их в стакане теплого молока или воды.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №4 Затем добавьте муку, соль. Замесите тесто.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №5 Поставьте тесто для брожения в теплое место (20-30 минут), предварительно накрыв посуду, в котором оно находится, чистым полотенцем или салфеткой.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №6 Подошедшее тесто для беляшей обомните, после чего снова дайте ему подойти (20 минут).
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №7 Лук репчатый очистите и помойте. Мелко нарежьте.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №8 Одновременно приготовьте мясной фарш. Используйте готовый мясной фарш или сделайте его сами. Для этого мясо нарежьте небольшими кусочками, мелко порубите их или пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. Хорошо перемешайте.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №9 Разделайте тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Раскатайте дрожжевое тесто в виде небольших лепешек. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №10 Защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки.
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №11 Разогрейте казанок или глубокую сковороду. Налейте растительное масло или жир. Приготовленные беляши с мясом обжарьте с обеих сторон (сначала с открытой стороны) по 3-4 минуты, до румяности на среднем огне на разогретой сковороде с маслом (масло топленое, растительное или маргарин).
Фото приготовления рецепта: Беляши с мясом - шаг №12 Беляши с мясом готовы. Приятного аппетита!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Беляши с мясом. Как приготовить Беляши с мясом?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
964 спасибо 141546 54 7
Анита Пятница, 25 Декабря 2009 г. 13:26 #

А мне нравится больше вот этот рецептик http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=49932 Again

   
цитировать
Мария Суббота, 11 Декабря 2010 г. 08:58 #

В тесто добавьте 2 ложки сметаны.Тесто будит мягким и нежным.

   
цитировать
вАЛЕРИЯ!!!!!!!!!!! Суббота, 12 Марта 2011 г. 15:53 #

Прикольно!

   
цитировать
Валентина Вторник, 09 Августа 2011 г. 16:26 #

Очень вкусно!!!

   
цитировать
Лилия Вторник, 14 Февраля 2012 г. 14:45 #

Мне рецепт очень понравился, пойду делатьVery we![

/color]

   
цитировать
багира Суббота, 21 Апреля 2012 г. 21:38 #

не сложно,надо попробовать сделать!а если дрожжеввое тесто после жарки резиновое,что я делаю неправильно?

   
цитировать
Олеся Понедельник, 30 Апреля 2012 г. 22:28 #

А сахар не надо ставить?Cheerfully

   
цитировать
Таня Воскресенье, 27 Мая 2012 г. 14:43 #

Очень толковый рецепт,такой искала. Пойду делать. Спасибо

   
цитировать
Таня Воскресенье, 27 Мая 2012 г. 18:24 #

Чудесно получилось

   
цитировать
ольга Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 13:25 #

тесто не внушает доверия

   
цитировать
ольга Пятница, 08 Июня 2012 г. 22:14 #

попробую очень люблю беляши но часто тесто сыроватое

   
цитировать
ольга Пятница, 08 Июня 2012 г. 22:17 #

для жарки беляшей 100 гр, масла мало нужно 300

   
цитировать
динара Пятница, 17 Августа 2012 г. 11:53 #

нужно жарить на среднем огне

   
цитировать
динара Пятница, 17 Августа 2012 г. 11:56 #

я обычно края защипывают так, чтобы в середине осталась открытой часть начинки в виде кружочка, жарят беляши в большом количестве жира, сначала открытой стороной, затем закрытой.

   
цитировать
ольга Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 14:26 #

а сколько тесто должно стоять?

   
цитировать
леся Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 20:47 #

я работаю с тестом каждый день рецепт хароший

   
цитировать
Юлия Четверг, 20 Декабря 2012 г. 21:30 #

Тесто-жесткое как резина,короче о беляшах осталось только мечтать!!!

   
цитировать
Маруся Пятница, 21 Декабря 2012 г. 12:01 #

Юлия:
о беляшах осталось только мечтать!!!
зачем мечтать, можно вот этипопробовать)))

   
цитировать
MIRAСLE Вторник, 05 Февраля 2013 г. 12:47 #

Никогда не видела беляши такой формы.

   
цитировать
племяш Пятница, 01 Марта 2013 г. 16:29 #

призжайте к нам в подольск и приготовте нам 6 порций поливановская 9

   
цитировать
гульбахрам Суббота, 09 Марта 2013 г. 15:21 #

ну надо попробовать я беляши очень люблю особенно когда они горячие заранее спасибо за рецепт!!!!!!

   
цитировать
люда Суббота, 30 Марта 2013 г. 14:32 #

как сделаю напишу!

   
цитировать
катя Суббота, 06 Апреля 2013 г. 18:25 #

да очень вкусные беляши

   
цитировать
лена Суббота, 06 Апреля 2013 г. 18:29 #

очень жосткие много муки я пекла надо 400гпопробуйте

   
цитировать
Ленок Пятница, 03 Мая 2013 г. 17:34 #

чудесные вкусняшки!готовила не в лучшем настроении ,без группы поддержки,но результат превзошёл ожидания! тесто нежное.в конце жарки  по минуте продержала наготовленное в микроволновке,дабы дощли изнутри!дизайн порадовал!!рекомендую!

   
цитировать
Алтынбала Понедельник, 22 Июля 2013 г. 14:13 #

Отличный, чудесный рецепт, получился вкусные беляши, рекомендую попробовать

   
цитировать
Ирэн Пятница, 02 Августа 2013 г. 17:03 #

Что-то не хватаетNot so

   
цитировать
анжела Понедельник, 05 Августа 2013 г. 11:20 #

попробую

   
цитировать
Гульназ Пятница, 09 Августа 2013 г. 00:15 #

У меня почему то мясо не до жариться? В чем моя ошибка?

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 12 Августа 2013 г. 15:19 #

Тесто жесткое, муки нужно меньше.

   
цитировать
АЛИНА Среда, 21 Августа 2013 г. 19:12 #

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ)У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ТОЧНО ТАКЖЕ КАК И В РЕЦЕПТЕ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

   
цитировать
Ольга Суббота, 19 Октября 2013 г. 16:31 #

Тесто должно быть мягким и липнуть к рукам, поэтому замешивать и обминать его, желательно,деревянной ложкой.  Разделывать на порции не применяя муку,руками,предварительно,сма растительным маслом без скалки.  Этот метод  удобный.  Тесто на картинке на беляши - неправильное. Оно,должно быть ,намного мягче и ромбики для красоты на нем не сделаешь. Автору спасибо за идею рецепта.

   
цитировать
оксана Понедельник, 21 Октября 2013 г. 12:15 #

я обязательно попробую мне кажется что очень вкусно получится

   
цитировать
Полина Среда, 20 Ноября 2013 г. 21:38 #

вчера сделала беляши по Вашему рецепту - муж в восторге, особенно от теста. первый раз в жизни делала - тесто ни сколько не резиновое!!!!  только я на кг муки добавила 42 г натуральных дрожжей (сколько в кубике было)So-so Отличный рецепт!

   
цитировать
Anna Суббота, 30 Ноября 2013 г. 03:28 #

Нормальный простой рецепт, только что сделали - получилось отлично, тесто вкусное. Дрожжей из пакетика 1,5 чайные ложки на кружку (300мл) молока, муки - до нужной консистенции теста.

   
цитировать
галина Понедельник, 13 Января 2014 г. 10:54 #

нам оч понравились

   
цитировать
ясмина Среда, 15 Января 2014 г. 23:52 #

я попробуюTo you

   
цитировать
варюша Суббота, 22 Февраля 2014 г. 08:07 #

Без яиц?!!!

   
цитировать
алекс Понедельник, 03 Марта 2014 г. 19:38 #

Привет приготовил седня беляши просто чудо)

   
цитировать
Анна Четверг, 24 Апреля 2014 г. 11:22 #

Готовила по этому рецепту впервые. Тесто получилось тугое. Мяса, мне кажется, слишком мало, а лука ооочень много, взяла в 2 раза больше мяса при том же количестве лука. Написано,что выход 8 порций, у меня получилось 14 штук, диаметром 8-10 см. Думаю, такие более реально смотрятся. Не представляю какие должны были получится гиганты на 8 штук. Я, наверное, слишком критична к своей готовке, но мужу и сыну очень понравились. Попробую еще другие рецепты, если ничего другого не приглянется, то буду эти готовить! Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
drgro@yandex.ru Суббота, 26 Апреля 2014 г. 18:30 #
так жаль потраченного времени и продуктов. Беляши оказались в жестком несъедобном тесте - так обидно!Not so
   
цитировать
Ольга Вторник, 03 Июня 2014 г. 01:53 #

Кто пишет рецепты? Далеко от истины! Это не беляши будут, а резиновые "мячики"!Not so

   
цитировать
Света Понедельник, 09 Июня 2014 г. 13:30 #

фигня, тесто очень жесткое

   
цитировать
лена Суббота, 14 Июня 2014 г. 14:02 #

просто превосходно. первый раз делала сама. тесто нежное и легкое

   
цитировать
лена Суббота, 14 Июня 2014 г. 17:17 #

просто превосходно. первый раз делала сама. тесто нежное и легкое. вот фото

   
цитировать
ИРИНА Четверг, 24 Июля 2014 г. 01:56 #

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ БЕЛЯШЕЙ, ДЕЛАТЬ НЕ НА МОЛОКЕ ИЛИ ВОДЕ, А НА КЕФИРЕ И САХАР ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖЕН. ДВЕ ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ НА ТРИ СТАКАНА МУКИ.

   
цитировать
нина Суббота, 23 Августа 2014 г. 10:35 #

а я полностью закрываю, не оставляю открытым мясо  и они получаются очень сочные.

   
цитировать
Давид Четверг, 11 Сентября 2014 г. 16:07 #

люблю беляши

   
цитировать
Антон Пятница, 03 Октября 2014 г. 14:23 #

А тесто купленное тоже пойдет?

   
цитировать
алина Понедельник, 27 Октября 2014 г. 07:08 #

багира:
не сложно,надо попробовать сделать!а если дрожжеввое тесто после жарки резиновое,что я делаю неправильно?
Багира просто вы забыли в тесто добавить масла и замешивать нужно не крутое, а мягкое на стакан воды или молока  3 ст. л. масла.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(87)