Зразы картофельные с яйцом и рисом

Картофель тщательно вымыть, отварить, очистить и размять так, чтобы не было комков (можно пропустить через мясорубку). В картофельную массу добавить сырые яйца, соль, молотый перец, немного муки и все хорошо перемешать.

Рис перебрать, промыть несколько раз и отварить (0,25 стакана риса на 0,75 стакана воды) с добавлением сливочного масла.

Яйцо сварить вкрутую, очистить, мелко порубить и добавить к рису.

Лук репчатый пассеровать на масле и также добавить к рису. Все заправить солью, перцем и хорошо перемешать.

Сформировать из картофельного теста зразы с яйцом и рисом в виде котлеты с 1 столовой ложкой приготовленной начинки. Затем обжарить зразы с яйцом и рисом на разогретой сковороде в растительном масле.

Зразы с яйцом и рисом можно подавать с томатным, луковым или грибным соусом (по желанию).