Сладкий пирог с курагой

Замесите слоеное тесто. Сделайте начинку. Для этого переберите и промойте курагу. Положите курагу в эмалированную кастрюлю, налейте воды столько, чтобы она покрывала курагу. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на 1—2 часа для набухания. После того как курага постоит, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Воду слейте, а курагу охладите.

Готовое тесто разделите на 2 равные части и раскатайте в пласты толщиной 3—5 мм. Один пласт положите на противень, смоченный водой. На него выложите начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности пласта, отступая 0,5—1 см от краев. Второй пласт положите сверху и защипните края. Выпекайте пирог с курагой при температуре 230—240°С в течение 30 минут.