Рецепт медового чак-чака — национального татарского блюда из разряда десертных. Кусочки теста жарятся во фритюре и заливаются медовым сиропом.
Продукты (на 10 порций)
Мука - 500 г
Яйца - 2-3 шт.
Вода или молоко - 100 г
Сахар - 25 г
Соль - 5-10 г
*
Масло растительное - 200 г
Масло сливочное - 200 г
*
Для сиропа:
Мед - 400 г
Сахар - 100 г
Пошаговый фото рецептЧак-Чак в медовом сиропе
Подготовьте продукты.
Как приготовить чак-чак:
Яйца слегка взбейте.
Муку насыпьте на стол горкой, сделайте в центре горки углубление, влейте в него молоко или воду, добавьте яйца, сахар, соль.
Замесите тесто.
Готовое тесто разделите на тонкие жгуты. Жгуты нарежьте мелкими кусочками.
В казанке разогрейте масло (растительное или смесь растительного и сливочного). Обжарьте кусочки теста (шарики) во фритюре до слегка золотистого цвета. Непрерывно помешивайте, чтобы не пригорели.
Как сделать медовый сироп. Для этого смешайте мед и сахар, кипятите смесь на медленном огне примерно 10 минут.
Чтобы определить готовность сиропа, возьмите чайную ложку кипящего сиропа и опустите в холодную воду. Если образовался мягкий комочек, то сироп готов.
Приготовленный чак-чак залейте медовым сиропом.
Чак-чак выложите горкой на тарелку и полейте оставшимся медовым сиропом. Подавайте охлажденным.
Рецепт: Чак-Чак в медовом сиропе. Как приготовить Чак-Чак в медовом сиропе?
Спасибо ВАМ за такой рецепт!! Для разнообразия чак- чака я теперь могу использовать и такого способа нарезания жгутиков,мелкими кусочками шариками!! Да, просто супер!!!
Маша
Извините, но в казанку какое масло наливать? Растительное или сливочное?
Практика
Маша
Извините, но в казанку какое масло наливать? Растительное или сливочное?
У меня для фритюра использованы два вида масла. Можно и только в растительном жарить.
Гайша Галина
Конечно в растительном масле.
Айдана
Так для чего сливочное масло???
ольга
Айдана
Так для чего сливочное масло???
Людмила
ольга
Айдана
Так для чего сливочное масло???
для теста
Светлана
Спасибо за рецепт😇
Анастасия
Тесто получилось дубовое! Все ингредиенты добавляла по рецепту. Пришлось молоком размягчать. Надеюсь хоть сироп смочит.
Яна
рецепт супер воздушный, пышный,тает во рту!
Олеся
В рецепте написано сливочное масло, а в процессе приготовления его нет. И это уже не первый рецепт который я читаю. В результате деньги на ветер, блюдо в мусорку.
Амина
Почему у меня сироп не получился
Вера
Людмила
ольга
Айдана
Так для чего сливочное масло???
для теста
А где в рецепте добавлено сливочное масло?
Лина
Это,что угодно,но не Чак Чак!Настоящий замешивают только из яиц,соль,сода гашенная и мука.
Галина
Очень вкусно Спасибо
Марина
Зачем в мед сахар?????
Татьяна шевчук
Я готовлю Чак Чак из кукурузных палочек и заливаю сиропом из конфет кис кис очень вкусно попробуйте
Кристина
Так в тесто нужно сливочное масло?
Наталья
Читайте внимательно. В рецепте все написано. В тесто только растительное масло, во фритюр можно растительное или смесь растительного и сливочного масел.
Котик
Не для теста, а для его жарки
Виктория
Чак Чак получился вкусным но я не стала делать сироп и заморачиваться поэтому я просто макаю кусочки чак Чака как сухарики только не в соус а варёную сгущёнку 😋
Людмила
Кто то ещё не знает , что мед ни в коем случае нельзя нагревать ?!!?
Чак-чак (татарское блюдо) 
Чак-чак 
Казахский пирог чак-чак 
Чак-чак (изделие из теста) 
Чак-чак 
Кыстыбый 
Баурсак (сдобные шарики) 
Эчпочмак 
Азу 
Перемечи 
Обалдено
получился