рецепт с фото

Свиной рулет с рисом, шпинатом и базиликом

Фото к рецепту: Свиной рулет с рисом, шпинатом и базиликом
 10 порций
 Meryl   24.02.09

Этот рецепт пригодится вам для ответа на вопрос «чем накормить гостей». Блюдо, приготовленное без спешки, «с душой», выглядит замечательно. И на вкус рулета, поверьте, никто не пожалуется.

Продукты (на 10 порций)
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Шпинат, молодые листья – 80 г
Лук коричневый, мелко нарезанный – 2 шт.
Чеснок раздавленный – 3 зубка
Листья базилика – 2 ст. л.
Кедровые орехи жареные – 3 ч. л.
Цедра 1 лимона, тертая на мелкой терке
Зелень петрушки нарезанная – ½ стакана
Рис длиннозерный отварной, охлажденный – 1 стакан
Яйца, слегка взбитые – 2 шт.
Свиная корейка на кости со шкуркой (на шкурке сделайте насечки) – 2,5 кг
Соль – 2-3 ст. л.

Для приготовления начинки слегка обжарьте на среднем огне лук и чеснок (только до мягкости). Добавьте шпинат, готовьте до его размягчения. Вмешайте базилик и готовьте еще минуту. Снимите с огня и остудите в течение 15 минут. Добавьте орешки, цедру, петрушку, рис и яйца. Посолите, посыпьте черным молотым перцем. Тщательно перемешайте деревянной ложкой.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте мясо, чтобы получился пласт, на шкурке сделайте насечки. Выложите начинку на мясо, сверните рулетом и свяжите его нитью (с интервалом 3-4 см). Поместите рулет на решетку в большой сковороде. Влейте в сковороду 3 стакана воды.

Вотрите в шкурку соль. Жарьте мясо в течение 40 минут, до золотистого цвета. Уменьшите температуру до 200 градусов и запекайте рулет в течение 1,5 часа до готовности.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиной рулет с рисом, шпинатом и базиликом. Как приготовить Свиной рулет с рисом, шпинатом и базиликом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
В духовке
Блюда из риса Блюда из шпината

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

3 спасибо 5873 1 0
Виктория Вторник, 13 Декабря 2016 г. 02:25 #

40 мин жарить рулет,а после на 1.5 ч в духовку?Не получиться ли мясо сухим?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)