Размять вилкой печень минтая (1 банку), 3-4 отварных яйца, мелко порезать 1 луковицу и обдать ее кипятком. Все смешать. Испечь мелкие эклерчики. (Это можно сделать накануне.) Наполнить их начинкой, срезав крышечку. Украсить тертым желтком.
Для эклеров вскипятить 1 стакан воды, 100 г маргарина, щепотку соли. Быстро всыпать 1 стакан просеянной муки, убавить огонь и, помешивая, подсушить тесто 1-2 минуты. Слегка остудить в миске и, вбивая по одному, добавить 4 яйца. Вымесить гладкое тесто. Выкладывать на противень маленькие шарики (меньше грецкого ореха) и печь в умеренно горячей духовке, пока они не поднимутся и не зарумянятся.
Такие эклеры можно наполнять любыми паштетами и салатами, а также сладкими кремами.
Продукты
печень минтая
1
банка
яйца
3-4
шт.
лук репчатый
1
шт.
Для эклеров:
вода
1
стакан
маргарин
100
г
соль
1
щепотка
мука
1
стакан
яйца
4
шт.
Рецепт: Эклеры с печенью минтая. Как приготовить Эклеры с печенью минтая?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Беляши 
Жареные пирожки с мясом 
Пирожное эклер 
Эклеры с заварным кремом 
Эклеры с заварным кремом 
Пирожное "Эклер" 
Пирожное «Эклер» 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Минтай, запечённый под... 
Минтай жареный по-калининградски 
Минтай, тушенный в сметане 
Минтай в духовке 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Печеночные отбивные 