Рыбу почистить, помыть. По бокам сделать 7-8 надрезов поперек рыбы. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20 минут. Треть крахмала развести в 2-3 ст. ложках холодной воды. Разведенным крахмалом намазать карпа со всех сторон, в том числе и надрезы.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Взять карпа за хвост и опустить в масло. Места надрезов сразу же раскроются. Лопаткой поддерживать рыбу, чтобы она не приставала ко дну. Жарить 2-3 минуты.
Потом лопаткой рыбу придвинуть к краю сковороды так, чтобы хвост хорошо согнулся. Потом обжарить живот, спину и голову до золотистого цвета по 2 минуты со всех сторон. Выложить рыбу на блюдо так, чтобы хвост был поднят вверх.
Соус. В сковороде обжарить порезанный чеснок, добавить соевый соус, сахар, уксус, нарезанные небольшими кусочками консервированные ананасы (персики), залить бульоном и разведенным оставшимся крахмалом.
Соус проварить несколько минут. Рыбу украсить кусочками ананаса (персика).
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Шарлотка с ананасами 
Пирог "Тропический рай" 
Мясо по-французски с ананасами,... 
Салат из ананасов с чесноком 
Морковный салат с ананасами 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат из жареных огурцов по-корейски 
Салат "Ревнивец" 
Куриные желудки по-корейски 