Баклажаны и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и растолочь. Стручок острого перца вымыть, удалить семена и измельчить. Хлеб нарезать тонкими ломтиками.
Баклажаны смешать с морковью, луком, чесноком, перцем, выложить в сковороду, добавить растительное масло и жарить в течение 5 минут на среднем огне, затем положить аджику, соль, влить немного воды и тушить в течение 20 минут. Мясо пропустить через мясорубку смешать с овощами и тушить 3—5 минут.
Готовую закуску остудить, положить на ломтики хлеба и подать к столу.
Продукты
баклажаны
3-4
шт.
мясо куриное отварное
300
г
перец горький
1
стручок
чеснок
2
зубчика
масло растительное
3
ст. ложки
аджика
1
ст. ложка
морковь
2
шт.
лук репчатый
1
ст. ложка
хлеб ржаной
1
буханка
соль
по вкусу
Рецепт: Острая закуска из баклажанов и мяса. Как приготовить Острая закуска из баклажанов и мяса?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 