Репчатый лук мелко нашинковать, слегка спассеровать, добавить томат и жарить еще 3—5 мин. Затем соединить со сметанным соусом (горячим), протереть через сито, довести до кипения, добавить специи и варить при слабом кипении 10—15 мин.
Подавать к тефтелям, фаршированной капусте и другим блюдам. Соус с томатом и луком также используют для тушения голубцов и фаршированных овощей (перца, помидоров, картофеля, кабачков). В этом же соусе с добавлением соуса типа «Южный» можно приготовить бефстроганов.
Продукты
соус сметанный
900
г
лук репчатый
200
г
томатная паста
30-40
г
масло сливочное
50
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сметанный соус с томатом и луком. Как приготовить Сметанный соус с томатом и луком?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 