Все овощи очистить и вымыть. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Морковь разрезать вдоль пополам или на четыре части. Цуккини, баклажаны и фенхель разрезать на кусочки. Зелень помыть под струей воды. Все твердые овощи, как, например, цветную капусту, брокколи, морковь и фенхель бланшировать около 2—3 минут, затем обдать холодной водой. Из просеянной муки, яиц, соли и пива вымесить гладкое тесто. Масло разогреть в кастрюле для фондю. Кастрюлю переставить на спиртовку на середину стола, где масло должно продолжать кипеть. Овощи нанизывать на вилку для фондю, окунать в тесто и жарить в масле до золотистого цвета. На стол подавать соусы и багет со сливочным маслом.
Продукты
овощи
200
г
мука
100
г
яйца
2
шт.
соль
0.5
ч. ложки
пиво
125
мл
масло растительное
по вкусу
Рецепт: Овощное фондю. Как приготовить Овощное фондю?
Простое сырное фондю 
Фондю с креветками 
Фондю с картофелем 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 
Картофель "Буланжер" 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Пивные блинчики 
Курица "Пьяная" 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Блины на пиве 