Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить воду, сырой рубленый лук, посолить, посыпать перцем и перемешать. Из фарша сформовать битки, запанировать их в муке, обжарить, уложить в кастрюлю, залить соусом и тушить, по мере необходимости добавляя бульон. Подать с тушеным картофелем и соусом, в котором тушились битки. Можно приготовить битки и другим способом. Часть пассерованного лука положить на дно кастрюли, сверху поместить отваренные сушеные или свежие грибы, обжаренные битки и снова слой лука и грибов, залить грибным бульоном и тушить до готовности.
Продукты
говядина
500
г
вода
40
г
лук репчатый
50
г
мука
20
г
сало топленое
30
г
грибы сушёные
40
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Для соуса:
грибы сушёные
40
г
бульон грибной
300
г
лук репчатый
200
г
томатная паста
40
г
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Битки по-селянски. Как приготовить Битки по-селянски?
Свиные котлеты с баклажанами (в... 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 