Листья капусты опустить на несколько минут в кипящую воду, грубые части вырезать. Морковь крупно натереть и прогреть с маслом, но не жарить. Перемешать морковь с мелко рубленым чесноком и зеленью. В капустный лист завернуть начинку, уложить голубцы в глубокую эмалированную посуду и залить маринадом.
Приготовление маринада: в кипяченую холодную воду добавить уксус, мед, укроп, перец, соль. Голубцы поставить под гнет на два дня в холодное место.
Продукты
капуста
1
кочан
морковь
1
кг
масло растительное
2
ст. ложки
чеснок
по вкусу
зелень
по вкусу
Для маринада:
вода
1
л
уксус яблочный
1
ст. ложка
мёд
1
ст. ложка
зелень укропа
по вкусу
перец горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Закуска морковная. Как приготовить Закуска морковная?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, тушенная в сметане 